Trazabilidad para Morcillas

Funcionalidad del Sistema

• Entrada de Materia Prima. Lectura y Etiquetado de Lotes o Partidas de entrada, se realiza a través de etiquetas preimpresas de un lector portátil de código de barras.

• Producción. Fabricación de Masas. Lectura de los lotes de Materia Prima previamente etiquetados con el mismo terminal de mano anterior registrando así la composición de las masas y asignando un número de masa.

• Cocción. Aquellos sistemas de cocción que tengan salida de datos a ordenador está podrá ser recogida e introducida en el sistema de trazabilidad a intervalos de tiempo previamente establecidos de manera automática y sin intervención de ningún operario.

• Envasado y Etiquetado. Identificación de la masa a envasar, pesaje a través de báscula conectada a PC industrial con pantalla táctil que facilita el uso siendo totalmente intuitivo para el usuario, a continuación se obtienen las etiquetas del envase, ajustadas a la normativa de trazabilidad incluyendo el peso.

• Expedición a cliente final. Identificación del número de lote que se envía a cada cliente.

Medios

• Software de Trazabilidad: Definición de la trazabilidad mediante los diferentes estados o puntos críticos, configuración de los ficheros que se reciben del terminal, el sistema de cocción, el software de gestión,… visualización de la traza desde un lote de origen (hacia delante) o desde un lote destino (hacia atrás).

• Terminal de Captura de Datos: Terminal Datalogic Formula Color con sistema WiFi.

• Pantalla-PC Táctil en acero POPScan.

• Impresora Zebra TLP2844 para impresión de Etiquetas.

• Báscula Solo Peso.